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牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、牛肉火锅信息网是最一种常见的牛肉火锅信息网做法之一,那么牛肉火锅信息网怎么做呢?下面向大家介绍一下牛肉火锅信息网的做法。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
牛肉火锅信息网做法一
材料:毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉(背柳肉)150克、牛脊髓100克。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、鲜菜1000克、大葱50克,青蒜苗50克,芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克,姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
做法:
1.毛肝用清水漂净漂白,片成之厘米宽的长薄片,用凉水漂起。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
2.鲜菜(莲花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可),用清水洗净,撕成长片。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、豆鼓、豆瓣剁碎。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
3.炒锅置中火上,下牛油75克、烧至八成熟(约180℃)时,放入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、花椒炒香,再入牛肉汤烧沸,移至旺火上,放入料酒、豆鼓、醪糟汁,烧沸出味,撇尽浮沫,即为火锅信息网卤汁。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
4.将芝麻油和味精分成4份,调成4个味碟,供蘸食用。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、临吃时)将卤汁烧沸上桌,各种肉菜原料分别每入盘中,与精盐、牛油125克同时上桌,除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅信息网外,其它原料由客入随食随烫,并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
特点:麻辣鲜烫,口感丰富,自烹自食,乐在其中。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
牛肉火锅信息网做法二
1.主料:牛肉800克。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
2.辅料:香菇